MENU
à partir du 22 septembre
Menu du jour 24€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Starter + Main or Main + dessert
Entrée + Plat + Dessert 30€
Starter + Main + dessert
Plat du jour 18€
Main course
MIDI UNIQUEMENT / HORS JOURS FÉRIÉS
LUNCH ONLY / EXCEPT PUBLIC HOLIDAYS
Entrée du jour
Starter of the day
***
Plat du jour
Dish of the day
***
Assiette de fromages de la région et chutney de fruits de saison
Selection of local cheeses with seasonal fruit chutney
ou
Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel
Soft white cheese with red fruit sauce or honey
ou
Sorbets et coulis de fruits de saison
Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce
ou
Duo de profiteroles Maison
Duo of homemade profiteroles
ou
Pain perdu “Atmosphère” créme anglaise
French toast « Atmosphère » vanilla custard
Menu Savoyard
45€
Salade d’automne :
fromage d’Abondance, viande de bœuf séchée, raisin et noix
Autumn salad: Abondance cheese, dried beef, grapes, and walnuts
ou
Poêlée d’escargots émulsion ail et persil
Pan-seared snails with garlic and parsley emulsion
*****
Vacherin au four (boîte chaude), charcuteries et pommes de terre
Baked Vacherin (hot box cheese), served with charcuterie and potatoes
ou
Fondue Savoyarde
(min 2 pers)
Cheese fondue
ou
Pierre chaude aux 3 viandes: boeuf, volaille, porc et gratin Savoyard (min 2 pers)
Hot stone grill with beef, chicken, pork and Savoyard gratin
*****
Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel
Soft white cheese with red fruits sauce or honey
ou
Mont-Blanc: glace vanille, crème de marrons et chantilly
Mont-Blanc: vanilla ice cream, chestnut cream and whipped cream
ou
Coupe Savoyarde: glace génépi, glace framboise et liqueur de génépi
Savoyard cup: genepi and raspberry ice cream, genepi liquor
ou
Tartelette aux myrtilles et sorbet myrtille
Blueberry tartlet with blueberry sorbet
Menu Atmosphère
55€
Foie gras de canard fait maison, chutney pommes-coings
Homemade duck foie gras with Apple-quince chutney
ou
Saumon de Norvège fumé par nos soins au bois de chêne
Norwegian salmon, house-smoked over oak wood
ou
Velouté de courge butternut, huile de noisette et croûtons sans gluten
Butternut squash velouté with hazelnut oil and gluten-free croutons
ou
Soupe à l’oignon gratinée aux fromages de pays
French union soup with gratinante local cheeses
*****
Magret de canard à l’orange,
pommes de terre grenailles et carottes caramélisées
Duck breast with orange, baby potatoes, and caramelized carrots
ou
Filet d’omble de la région à la vapeur de sapin, carottes caramélisées et sauce au cidre local
Local char fillet, steamed with fir, caramelized carrots,
and local cider sauce
ou
Risotto d’épeautre aux cèpes et éclats de châtaignes
Spelt risotto with porcini mushrooms and chestnut pieces
*****
Dessert au choix à la carte
Dessert of your choice