MENU
Menu du marché
Le midi uniquement
Lunch only
30€
Entrée du jour
Starter of the day
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Plat du jour
Dish of the day
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Assiette de fromages et mesclun
Selection of cheeses with green salad
ou
Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes
Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey
ou
Sorbets et coulis de fruits de saison
Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce
ou
Duo de profiteroles Maison
Duo of homemade profiteroles
ou
Pain perdu « Atmosphère » créme anglaise
French toast « Atmosphère » vanilla custard
Menu Savoyard
45€
Truite saumonée de Savoie marinée à l’Aperol
Salmon trout from Savoie marinated in Aperol
ou
Poêlée d’escargots, émulsion à l’ail et au persil
Pan-fried snails, garlic and parsley emulsion
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Boîte chaude au fromage du Val d’Arly,
charcuteries et pommes de terre
Val d’Arly cheese hot box served with charcuterie and potatoes
ou
Fondue Savoyarde (min 2 pers)
Cheese fondue
ou
Pierre chaude aux 3 viandes:
boeuf, volaille, veau et gratin Savoyard (min 2 pers)
Hot stone grill with beef, chicken, veal and Savoyard gratin
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Faisselle du Val d’Arly au coulis de fruits rouges ou miel de montagne
Soft white cheese from Val d’Arly
with red fruits sauce or mountain honey
ou
Brévent: glace vanille, myrtille et sirop de myrtille,
meringue et chantilly
Brévent: vanilla ice cream, blueberry and blueberry syrup, meringue and whipped cream
ou
Coupe Savoyarde: glace génépi, glace framboise et liqueur de génépi
Savoyard cup: genepi and raspberry ice cream, genepi liquor
Menu Atmosphère
57€
Foie gras de canard « maison », chutney fraises des bois
Homemade duck foie gras, wild strawberry chutney
ou
Salade César aux gambas et poulet
Gravlax salmon, lemon cream and basil oil
ou
Gaspacho et sorbet melon
Gazpacho and melon sorbet
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Magret de canard, sauce griottes et légumes à la provençal
Duck breast with morello cherry sauce and Provençal vegetables
ou
Omble chevalier d’Auvergne Rhône Alpes, émulsion basilic et purée de pommes de terre
Trout from Ain , Savoie crémant sauce, grenailles potatoes and vegetables
ou
Couscous de légumes
Vegetables Couscous
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Dessert au choix à la carte
Dessert of your choice