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Menu du marché

Le midi uniquement / hors dimanche

Lunch only / except sunday

30€

Entrée du jour

Starter of the day

***

Plat du jour

Dish of the day

***

Assiette de fromages et mesclun

Selection of cheeses with green salad

ou

Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes

Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey

ou

Sorbets et coulis de fruits de saison

Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce

ou

Duo de profiteroles Maison

Duo of homemade profiteroles

ou

Pain perdu « Atmosphère » créme anglaise

  Bread and butter pudding « Atmosphère » vanilla custard

Menu Savoyard

45€

 

Burrata au pesto à l’ail des ours et salade verte

Burrata with pesto and wild garlic, green salad

ou 

Poêlée d’escargots de Magland à la crème de Chartreuse

 Pan-fried Magland snails with Chartreuse cream     

*****

Boîte chaude au fromage du Val d’Arly, charcuteries et pommes de terre 

Val d’Arly cheese hot box served with charcuterie and potatoes   

ou

      Fondue Savoyarde (min 2 pers)

Cheese fondue 

ou

  Pierre chaude aux 3 viandes boeuf, volaille, porc et gratin Savoyard (min 2 pers) 

Hot stone grill with beef, chicken, pork and Savoyard Gratin 

*****

Faisselle du Val d’Arly au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes  

Soft white cheese from Val d’Arly with red fruits sauce or mountain honey 

ou

 Brévent: glace vanille, myrtille et sirop de myrtille, meringue et chantilly  

Brévent: vanilla ice cream, blueberry and blueberry syrup, meringue and whipped cream 

ou

 Coupe Savoyarde: glace génépi, glace chocolat et liqueur de génépi

Savoyard cup: genepi and chocolate ice cream, genepi liquor

Menu Atmosphère

55€

Foie gras de canard « maison »  chutney oignons rouges et pommes vertes

Homemade duck foie gras, green apple and red oignon marmelade

ou

Gravlax de lieu jaune, salsa verde et fromages blanc du Val d’Arly

Hake fish gravlax, salsa verde and white cheese from Val d’Arly

ou  

Velouté d’asperges, crème au Bleu de Cordon

Asparagus velouté, Bleu from Cordon cheese cream

***** 

Filet de canard des Dombes, sauce fraise-rhubarbe, mille-feuille de légumes

Duck fillet from Dombes, strawberry-rhubarb sauce, mille-feuille of vegetables

ou

Filet de truite, purée de petits pois, asperges et sauce Hollandaise

Trout fillet, mashed peas, asparagus and Hollandaise sauce

ou

Risotto à la crème d’asperges

 Risotto with asparagus cream

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Dessert au choix à la carte

Dessert of you choice