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Menu du marché

(Uniquement au déjeuner)

28,50€

Entrée du jour

Starter of the day

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Plat du jour

Dish of the day

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Assiette de fromages et mesclun

Selection of cheeses with green salad

ou

Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes

Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey

ou

Sorbets et coulis de fruits de saison

Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce

ou

Duo de profiteroles Maison

Duo of homemade profiteroles

ou

Pain perdu Atmosphère fruits rouges et glace vanille

Bread and butter pudding Atmosphère with vanilla ice cream and red fruits

Menu Savoyard

39€

Salade Savoyarde: mesclun, fromage de Savoie, jambon de pays et noisettes

Savoyard salad: mesclun, local cheese, country ham and hazelnut

ou

Poèlée d’escargots de Magland et émulsion à l’ail des ours

Fried Magland snails and wild garlic emulsion

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Foundue Savoyarde (min 2 pers)

Cheese fondue

ou

Pierre chaude aux 3 viandes boeuf, volaille, porc et gratin Savoyard (min 2 pers)

Hot  stone grill with beef, chicken, pork and Savoyard Gratin

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Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes

Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey

ou

Brevent: glace vanille, myrtille et sirop de myrtille, meringue et chantilly

Brévent: vanilla ice cream, blue berry and blue berry syrup, meringue and whipped cream

ou

Glace Génépi arrosé

Waterea Génépi ice cream

Menu atmosphère

52€

Foie gras de canard Maison, chutney tomates-fraises et gelée de vin blanc

Homemade duck foie gras, tomate-strawberry marmelade, white wine jelly

ou

Truite saumonée de l’AIN fumée sur place et crème céleri-vodka

Homemade Salmon trout and celery-vodka cream

ou

Tarte fine aux asperges verte, Taleggio et duxelles de champignos-truffe

Thin tart with green asparagus , Taleggio cheese and mushroom-truffle duxelles

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Filet de boeuf cuit sur la braise, sauce béarnaise, gratin Savoyard et asperges

Beef tenderloin cooked on the ember, béarnaise sauce, Savoyard gratin and asparagus

ou

Saumon d’Ecosse label rouge en croûte de mozarrella basilic, asperges et taglioni, sauce aux poivrons rouges

Salmon in a basil mozzarella crust with red pepper sauce, asparagus and tagliolini pasta

ou

Risotto verde

Green risotto

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Dessert au choix à la carte

Dessert of you choice