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Menu du marché

(Uniquement au déjeuner)

30€

Entrée du jour

Starter of the day

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Plat du jour

Dish of the day

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Assiette de fromages et mesclun

Selection of cheeses with green salad

ou

Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes

Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey

ou

Sorbets et coulis de fruits de saison

Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce

ou

Duo de profiteroles Maison

Duo of homemade profiteroles

ou

Pain perdu Atmosphère fruits rouges et glace vanille

Bread and butter pudding Atmosphère with vanilla ice cream and red fruits

Menu Savoyard

42€

Tartare de saumon, guacamole et crème genièvre citronné

Salmon tartar, guacamole and lemon juniper cream

ou

Poèlée d’escargots de Magland et émulsion à l’ail et persil

Fried Magland snails, garlic and parsley emulsion

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Foundue Savoyarde (min 2 pers)

Cheese fondue

ou

Pierre chaude aux 3 viandes boeuf, volaille, porc et gratin Savoyard (min 2 pers)

Hot  stone grill with beef, chicken, pork and Savoyard Gratin

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Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes

Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey

ou

Brevent: glace vanille, myrtille et sirop de myrtille, meringue et chantilly

Brévent: vanilla ice cream, blue berry and blue berry syrup, meringue and whipped cream

 

Menu atmosphère

55€

Foie gras de canard « Maison » mi-cuit à la Roussanne et

chutney pèche-abricot 

Homemade duck foie gras »à la Roussanne », peach-apricot marmelade

ou

Salade César « Terre et Mer » : poulet et truite fumée 

Salad Caesar « Earth and Sea »:chicken and smoked trout

ou

Burratina des Pouilles, tomates, pesto et balisic

Tomato tartar, Burratina from Puglia with pesto and basil

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Filet de boeuf cuit sur la braise, émulsion choron et gratin Savoyard 

Beef tenderloin cooked on the ember, choron emulsion

and Savoyard gratin 

ou

Saumon d’Ecosse  en croûte de mozarrella basilic, sauce curry vert et

lait de coco, tagliolini 

Scottish salmon in basil mozzarella crust, green curry and

coconut milk sauce,  tagliolini pasta

ou

Risotto d’épeautre « Forestier » aux champignons

Spelt risotto « Forestier » with mushrooms

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Dessert au choix à la carte

Dessert of you choice