MENU
Menu du marché
Le midi uniquement
Lunch only
30€
Entrée du jour
Starter of the day
***
Plat du jour
Dish of the day
***
Assiette de fromages de la région et chutney de fruits de saison
Selection of local cheeses with seasonal fruit chutney
ou
Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes
Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey
ou
Sorbets et coulis de fruits de saison
Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce
ou
Duo de profiteroles Maison
Duo of homemade profiteroles
ou
Pain perdu « Atmosphère » créme anglaise
French toast « Atmosphère » vanilla custard
Menu Savoyard
45€
Salade d’Automne:
l’Abondance, noix, Viande de boeuf séché des Alpes
Autumn Salad:
Abondance cheese, Nuts, Alpine Dried Beef
ou
Poêlée d’escargots, émulsion à la Chartreuse verte
Pan-fried snails, green Chartreuse emulsion
*****
Boîte chaude au fromage du Val d’Arly,
charcuteries et pommes de terre
Val d’Arly cheese hot box served with charcuterie and potatoes
ou
Fondue Savoyarde (min 2 pers)
Cheese fondue
ou
Pierre chaude aux 3 viandes:
boeuf, volaille, canard et gratin Savoyard (min 2 pers)
Hot stone grill with beef, chicken, duck and Savoyard gratin
*****
Faisselle du Val d’Arly au coulis de fruits rouges ou miel de montagne
Soft white cheese from Val d’Arly
with red fruits sauce or mountain honey
ou
Mont-Blanc: glace vanille, crème de marrons et chantilly
Mont-Blanc: vanilla ice cream, chestnut cream and whipped cream
ou
Coupe Savoyarde: glace génépi, glace framboise et liqueur de génépi
Savoyard cup: genepi and raspberry ice cream, genepi liquor
Menu Atmosphère
57€
Foie gras de canard « maison », chutney mirabelle
Homemade duck foie gras, mirabelle plum chutney
ou
Truite de Savoie fumé et crème de raifort
Smoked Savoie trout and horseradish cream
ou
Velouté de courge Butternut, émulsion à la tomme de Megève
Butternut soup velouté with Megève tomme emulsion
*****
Suprême de pintade, légumes d’automne, émulsion de pommes de terre, sauce foie gras
Guinea fowl supreme, autumn vegetables, potato emulsion and foie gras sauce
ou
Filet de bar, brunoise de céleri, crème à la moutarde de Dijon
Sea bass fillet with celery brunoise and Dijon mustard cream
ou
Risotto d’épeautre et champignons
Spelt Risotto with Mushrooms
*****
Dessert au choix à la carte
Dessert of your choice