MENU
Menu du marché
Le midi uniquement / hors dimanche
Lunch only / except sunday
30€
Entrée du jour
Starter of the day
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Plat du jour
Dish of the day
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Assiette de fromages et mesclun
Selection of cheeses with green salad
ou
Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes
Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey
ou
Sorbets et coulis de fruits de saison
Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce
ou
Duo de profiteroles Maison
Duo of homemade profiteroles
ou
Pain perdu « Atmosphère »
coulis caramel beurre salé et sorbet framboise
Bread and butter pudding « Atmosphère »
salted butter caramel sauce and raspberry sorbe
Menu Savoyard
42€
Salade au bleu de Cordon, noix et pommes
Salad with Cordon blue cheese, walnuts and apple
ou
Poêlée d’escargots de Magland en brioche, émulsion a l’ail et persil
Pan-fried Magland snails in brioche, garlic and parsley emulsion
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Boîte chaude du Val d’Arly servie avec charcuteries et pommes de terre
Val d’Arly hot box served with charcuterie and potatoes
ou
Fondue Savoyarde (min 2 pers)
Cheese fondue
ou
Pierre chaude aux 3 viandes boeuf, volaille, porc et gratin Savoyard (min 2 pers)
Hot stone grill with beef, chicken, pork and Savoyard Gratin
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Faisselle du Val d’Arly au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes
Soft white cheese from Val d’Arly with red fruits sauce or mountain honey
ou
Brévent: glace vanille, myrtille et sirop de myrtille, meringue et chantilly
Brévent: vanilla ice cream, blueberry and blueberry syrup, meringue and whipped cream
ou
Coupe Savoyarde: glace génépi, glace chocolat et liqueur de génépi
Savoyard cup: genepi and chocolate ice cream, genepi liquor
Menu Atmosphère
55€
Foie gras de canard « maison » mi-cuit, chuteney pommes-groseilles
Homemade duck foie gras, redcurrant-apple marmelade
ou
Tartare de truite fumée
et émulsion de saumon tiède
Smoked trout tartar and warm salmon emulsion
ou
Soupe à l’oignon de Haute Savoie, émulsion Reblochon
Onion soup from Haute Savoie, Reblochon cheese emulsion
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Magret de canard sauce airelles et poivre, compotée de
chou rouge et pommes de terre grenailles
Duck breast, cranberry and pepper sauce, red cabbage compote and grenailles potatoes
ou
Féra du lac Léman, émulsion crustacés et purée de pommes de terre
Fera from Geneva lake, shellfish emulsion and mashed potatoes
ou
Risotto d’épeautres à la crème de champignons
Spelt risotto with mushroom cream
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Dessert au choix à la carte
Dessert of you choice