MENU
Menu du marché
(Uniquement au déjeuner)
28,50€
Entrée du jour
Starter of the day
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Plat du jour
Dish of the day
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Assiette de fromages et mesclun
Selection of cheeses with green salad
ou
Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes
Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey
ou
Sorbets et coulis de fruits de saison
Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce
ou
Duo de profiteroles Maison
Duo of homemade profiteroles
ou
Pain perdu Atmosphère fruits rouges et glace vanille
Bread and butter pudding Atmosphère with vanilla ice cream and red fruits
Menu Savoyard
39€
Salade Savoyarde: mesclun, fromage de Savoie, jambon de pays et noisettes
Savoyard salad: mesclun, local cheese, country ham and hazelnut
ou
Poèlée d’escargots de Magland et émulsion à l’ail des ours
Fried Magland snails and wild garlic emulsion
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Foundue Savoyarde (min 2 pers)
Cheese fondue
ou
Pierre chaude aux 3 viandes boeuf, volaille, porc et gratin Savoyard (min 2 pers)
Hot stone grill with beef, chicken, pork and Savoyard Gratin
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Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes
Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey
ou
Brevent: glace vanille, myrtille et sirop de myrtille, meringue et chantilly
Brévent: vanilla ice cream, blue berry and blue berry syrup, meringue and whipped cream
ou
Glace Génépi arrosé
Waterea Génépi ice cream
Menu atmosphère
52€
Foie gras de canard Maison, chutney tomates-fraises et gelée de vin blanc
Homemade duck foie gras, tomate-strawberry marmelade, white wine jelly
ou
Truite saumonée de l’AIN fumée sur place et crème céleri-vodka
Homemade Salmon trout and celery-vodka cream
ou
Tarte fine aux asperges verte, Taleggio et duxelles de champignos-truffe
Thin tart with green asparagus , Taleggio cheese and mushroom-truffle duxelles
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Filet de boeuf cuit sur la braise, sauce béarnaise, gratin Savoyard et asperges
Beef tenderloin cooked on the ember, béarnaise sauce, Savoyard gratin and asparagus
ou
Saumon d’Ecosse label rouge en croûte de mozarrella basilic, asperges et taglioni, sauce aux poivrons rouges
Salmon in a basil mozzarella crust with red pepper sauce, asparagus and tagliolini pasta
ou
Risotto verde
Green risotto
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Dessert au choix à la carte
Dessert of you choice