MENU
Menu du marché
(Uniquement au déjeuner)
30€
Entrée du jour
Starter of the day
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Plat du jour
Dish of the day
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Assiette de fromages et mesclun
Selection of cheeses with green salad
ou
Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes
Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey
ou
Sorbets et coulis de fruits de saison
Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce
ou
Duo de profiteroles Maison
Duo of homemade profiteroles
ou
Pain perdu Atmosphère fruits rouges et glace vanille
Bread and butter pudding Atmosphère with vanilla ice cream and red fruits
Menu Savoyard
42€
Tartare de saumon, guacamole et crème genièvre citronné
Salmon tartar, guacamole and lemon juniper cream
ou
Poèlée d’escargots de Magland et émulsion à l’ail et persil
Fried Magland snails, garlic and parsley emulsion
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Foundue Savoyarde (min 2 pers)
Cheese fondue
ou
Pierre chaude aux 3 viandes boeuf, volaille, porc et gratin Savoyard (min 2 pers)
Hot stone grill with beef, chicken, pork and Savoyard Gratin
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Faiselle au coulis de fruits rouges ou miel de montagnes
Soft white cheese from Val d’Arly with red fruit sauce or mountain honey
ou
Brevent: glace vanille, myrtille et sirop de myrtille, meringue et chantilly
Brévent: vanilla ice cream, blue berry and blue berry syrup, meringue and whipped cream
Menu atmosphère
55€
Foie gras de canard « Maison » mi-cuit à la Roussanne et
chutney pèche-abricot
Homemade duck foie gras »à la Roussanne », peach-apricot marmelade
ou
Salade César « Terre et Mer » : poulet et truite fumée
Salad Caesar « Earth and Sea »:chicken and smoked trout
ou
Burratina des Pouilles, tomates, pesto et balisic
Tomato tartar, Burratina from Puglia with pesto and basil
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Filet de boeuf cuit sur la braise, émulsion choron et gratin Savoyard
Beef tenderloin cooked on the ember, choron emulsion
and Savoyard gratin
ou
Saumon d’Ecosse en croûte de mozarrella basilic, sauce curry vert et
lait de coco, tagliolini
Scottish salmon in basil mozzarella crust, green curry and
coconut milk sauce, tagliolini pasta
ou
Risotto d’épeautre « Forestier » aux champignons
Spelt risotto « Forestier » with mushrooms
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Dessert au choix à la carte
Dessert of you choice